Qual é a diferença entre ácido cítrico e ácido ascórbico?
No universo da química e da nutrição, os termos ácido cítrico e ácido ascórbico podem gerar confusão. Ambos estão presentes em frutas cítricas e compartilham a acidez como característica, mas suas estruturas, propriedades e funções biológicas são distintas. Ácido Cítrico O ácido cítrico é um ácido orgânico fraco, encontrado em abundância em frutas como limões, […]